唐珍收藏
拍品编号：1180
估价：HKD650,000—750,000
成交价：流拍
拍卖时间：2019-10-05 下午4:00
拍卖地点：香港瑞吉酒店 香港湾仔港湾径1号
拍卖公司：保利香港
简介：33年 单一麦芽
1960年入桶
ABV43% 720ml 1bt/瓶
全球限量100瓶
于1960年入桶，1993年装瓶，全球仅制作出100瓶的轻井泽手工吹制酒瓶，瓶身附带金薄片及大理石螺旋图案，附带木礼盒一个。
轻井泽蒸馏所于1955年由美露香集团建立，其酒厂规模非常之小，但由于位于高原地带，气候十分好、硬水的水源好，酿造的威士忌品质自然不差。且轻井泽使用苏格兰进口的麦芽，也直接进口泥煤，甚至乎酒桶有99%都是用西班牙雪莉桶去熟成，也用波本桶和红酒桶，更坚持用木制槽作发酵。
1977年，「轻井泽工厂」更名为「海洋轻井泽酿酒厂」，并开始同步发展单一麦芽威士忌和调和威士忌。到了八九十年代，轻井泽的单一麦芽威士忌终于迎来了春天，销量提高，赞誉渐涨。
由于规模较小，空间有限，所以轻井泽的蒸馏器非常小，容积都在4000升左右，但其对品质的要求十分苛刻。选用Golden Promise大麦，全部进口自苏格兰。此外，还使用了传统的直火加热蒸馏，期间仅从烧煤加热变成了天然气加热，这三个在现代苏格兰几乎全部被淘汰的、异常不经济且极度缺乏效率的工艺，蒸馏厂一直贯彻直到停产关闭。因为使用了上述这些传统、老派的工艺，轻井泽具有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。在某种程度上它比现今的苏格兰单一麦芽威士忌更具传统苏格兰风味。
但好景不长，21世纪初日本威士忌市场陷入低迷，而一直走高品质原料路线的轻井泽，因其居高不下的生产成本无法适应当时的市场环境，最终走向破产。于2001年，轻井泽骤然停厂，并于2016年被拆除。
拍品分类：工艺品杂项>工艺品其它
拍卖会：保利香港2019秋季拍卖会
拍卖专场：珍稀威士忌及干邑
预展时间：2019年10月3日-6日 上午10:00-下午8:00
预展地点：香港君悦酒店 香港湾仔港湾道1号
